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Boerewors

Boerewors - Zutaten

500 g Rindfleisch
500 g Lammfleisch
250 g grüner Speck
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Worcestershire Sauce
3 Esslöffel Essig
10 g Koriandersamen
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Thymian
1 Prise Muskatnuss
1 Prise gemahlene Nelken
1 Teelöffel Pfeffer
0,5 Teelöffel Salz

Zubereitung

Das Rind- und das Schweinefleisch klein würfeln, oder grob faschieren. Die gesamten Zutaten mit dem Fleisch gut vermischen. Nun die Masse in die Wurst-hülle füllen, dabei eventuell eine Tortenspritze verwenden. Nicht zuviel der Masse in die Hülle füllen und zu einer Schnecke zusammenrollen. Über Holz-kohle 8 bis 10 Minuten grillen oder in einer Pfanne braten.

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