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Omelett nach südafrikanischer Art

Omelett nach südafrikanischer Art - Zutaten

Drei Eier
50 g geriebenem Käse
100 g Speck
halbe Zwiebel
Eine gekochte Kartoffel
Einen Esslöffel Kräuter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Bitte braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne glasig und geben den klein geschnittenen Speck dabei. Der Speck braucht nur kurz angebraten werden, sonst wird er zu hard. In einem getrennten Behälter mixen Sie die drei Eier und die 50 g Käse. Nehmen Sie die gekochte Kartoffel und reiben Sie in die Eimasse mit ein. Kurz umrühren und in die Pfanne geben. Fügen Sie nun einen Essloeffel Kräuter in die Masse und verrühren den Teig bei mittlere Hitze. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können das Omelett auch mit Tomatenscheiben servieren.

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