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Malaische Straussenhackbällchen
Zutaten für 30 Hackbällchen
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 500 gr Straussenhackfleisch
- 10 ml Öl
- 30 gr Maismehl
- 410 gr gewürfelte Annanas, den Saft separat halten
- 1 feingeschnittene grüne Paprikaschote
- 1 ebenso feingeschnittene rote Paprikaschote
- 15 ml Sojasosse
- Drei Pfirsische oder eine kleine Dose Pfirsiche – ohne Saft
- 1 Esslöffel Sesamkoerner
- 60 gr feingehackte Zwiebeln
- 125 gr Zucker
- 125 gr Weissweinessig
Zubereitung
Geben sie den Knoblauch und das Salz unter die Fleischmasse und vermischen sie alles gut. Formen sie nun 30 kleine Fleisch bällchen und braten sie sie in heissem Öl in einer Pfanne braun an.
Nehmen sie alles aus der Pfanne und halten sie die Fleischbällchen separat warm. Rühren sie nun das Maismehl in den Annanassaft (125ml). Geben sie nun alle Zutaten in eine grosse beschichtete Pfanne und lassen alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für 15 Minuten kochen. Fügen sie jetzt erst die Maismehlmixtur hinzu und lassen alles noch eimal kurz aufkochen. Reduzieren sie nun die Hitze und legen sie alle Hackbällchen hinein und lassen es noch einmal für 15 Minuten Leicht köcheln. Servieren sie es heiss mit Basmatireis.
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