Cape Kidgeree

Cape Kidgeree - Zutaten

60 g Butter
4 Tassen gekochter Fisch, gezupft
2 Tassen gekochter Reis
4 hart gekochte Eier, Eigelb und Eiweiß trennen
2 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Pfeffer
0,5 Tasse Kondensmilch, oder Sahne

Zubereitung

Erhitzen Sie die Butter in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Fische und der Reis hinzu und rühren Sie leicht um. Hacken Sie das Eiweiß und fügen Sie es, zusammen mit Salz, Pfeffer und Milch hinzu. Rühren Sie bis alles du erhitzt ist. Zum Servieren, schmücken Sie das Cape Kidgeree mit den Eidottern, welche durch ein Sieb passiert oben auf gegeben werden.