Erdnussplätzchen

Erdnussplätzchen - Zutaten

1 Esslöffel Zucker
4 Teelöffel Butter
70 g Weizenmehl
150 g gemahlene Erdnüsse

Zubereitung

Den Zucker und die Butter miteinander vermengen und schaumig rühren. Das Mehl sieben, der Masse mit einer Prise Salz und den Erdnüssen zugeben, und zu einem festen Teig kneten. Den Teig ausrollen und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in einem vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten goldbraun backen.