Ingera

Ingera - Zutaten

Zutaten 250 g gesiebtes Mehl
0,5 Päckchen Packpulver
25 g Hefe
Wasser nach Bedarf
Öl zum Backen

Zubereitung

Das Mehl mit der Hefe und dem Backpulver in eine tiefe Schüssel geben. Langsam das Wasser dazugeben und umrühren bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig bei warmer Temperatur 3 Tage gehen lassen und dabei öfters umrühren. Eine 25 bis 30 cm große Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen und den Teig in die Pfanne gießen bis der Teig einen halben Zentimeter hoch ist. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und 2 bis 3 Minuten lang backen lassen. Den Fladen in der Pfanne wenden, wenn er sich an den Seiten hebt und sich in der Mitte verfestigt.